До 11 ноября осталось меньше трёх недель, а в этот день по старой традиции едят гуся. День святого Марцина и гусятина давно неразлучны, и началось это ещё в XVII веке.
Об этом говорит и старая поговорка: «Лучшая гусятина — на святого Марцина». Она не одна такая: поговорок про гуся и этот день хватает. Смысл простой: именно в это время гуси считались самыми вкусными.
Раньше этой птицей торговали прямо на улицах Кракова, в самом центре. Сегодня такую картину и представить сложно. Гусь не в коробке из супермаркета, а на городской улице, где его продают и покупают.
Подробностей мы здесь не придумываем. Где именно стояли торговцы, кто продавал и сколько стоила птица, пока неизвестно. Зато ясно главное: гусь на Марцина был делом не только кухни, но и городской улицы.
На наш взгляд, это хороший повод пройтись по Старому городу и представить, как всё выглядело. Если хотите отметить 11 ноября по-старому, с гусем на столе, лучше подумать об этом заранее.
Фото: Igor123121, Wikimedia Commons, CC BY 4.0